В нашей стране преимущества кейтеринга оценили еще в 90-е годы. Под кейтерингом подразумевают обслуживание различных мероприятий на выезде и розничную продажу кулинарных изделий, а также оформление, сервировку и обслуживание гостей. 

Виды кейтеринга

Существует несколько классификаций видов кейтеринга. В зависимости от места предоставления и назначения услуг выделяют такие разновидности:

Организация питания на территории заказчика (доставка обедов в офисы, учебные заведения).

Питание в транспорте (например, во время авиаперелетов).

Выездная торговля (в том числе на городских массовых мероприятиях).

Событийный кейтеринг (торжества разного плана).

По полноте предоставления услуг кейтеринговое обслуживание разделяют на два вида:

Доставка готовых блюд.

Полносервисное обслуживание (этот вид включает не только доставку, а и оформление, сервировку, обслуживание клиентов, составление сценария торжества). Предлагаем кейтеринг рязань недорого.

По формату кейтерингового обслуживания выделяют следующие его виды:

фуршет;

банкет;

шведский стол;

банкет;

кофе-брейк;

барбекю;

гала-ужин;

свадебный кейтеринг.

Среди видов кейтеринга распространены банкет и фуршет. Банкет – это торжественный званый завтрак, обед или ужин. Фуршет – это форма совместного приема пищи, которая подразумевает, что участники едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки. Чем отличаются такие формы оказания кейтеринговых услуг от классических банкета или фуршета, которые проводятся в ресторане? Разница в том, что организаторы и гости не идут на праздник, а «праздник идет к ним».