Спектр закаточных машин для банок под механическим вакуумом фирмы «Jk Somme» состоит из 2 семейств: семейство «VR» с тремя моделями – «VR 310», «VR 318» и «VR 320» - для закатки круглых банок, и семейство «Vacuum Master» с двумя моделями – «Vacuum Master 485» и «Vacuum Master 486» - для нестандартных банок.

Семейство «VR» может закатывать круглые банки с диаметром от 52 до 153 мм, с максимальной скоростью 80 банок в минуту. В качестве альтернативы, семейство «Vacuum Master» может закатывать нестандартные банки с максимальной диагональю до 160 мм, со скоростью 80 банок в минуту.

Что представляет собой закатка банки под вакуумом?

Наполненная банка поступает внутрь герметически закрытой камеры, из которой насос отсасывает воздух, создавая вакуум. После достижения вакуума закаточная головка, расположенная внутри камеры, выполняет процесс закатки. Таким образом создается вакуум внутри банки.

Если банка содержит жидкость, вакуум создается в верхней части, то есть, внутренний объем между крышкой и жидкостью не заполнен. Если, напротив, содержимое банки твердое, вакуум образуется вокруг твердого продукта. При увеличении свободного объема банки также увеличивается степень вакуума. Мы предлагаем машины вакуум-закаточные недорого.

Почему продлевается срок годности продукта?

При удалении воздуха из банки снижается вероятность распространения бактерий, грибков и т.д., так как для выживания этих типов микроорганизмов необходим воздух. После закатки банки уровень кислорода продолжает падать, в то время как увеличивается уровень углекислого газа, создавая среду, бедную кислородом и насыщенную углекислым газом, что снижает рост этих организмов, которые могут испортить консервы и, таким образом, увеличивает жизнь продукта.

Каковы преимущества закатки под вакуумом?

Добавление в холодном виде заливочной жидкости в банку, так как не нужно нагревать продукт для достижения вакуума.
Не нужны нагреватель, эксгаустер или впрыск пара под крышку.
Продукт поддерживает более свежий внешний вид, так как цвет более яркий и естественный.
Снижает стоимость заливочных жидкостей, так как нет необходимости полностью заполнять банку.
Предотвращает появление пятен и плесени.
Уменьшает возможность подгорания во время стерилизации.
Нет больше вздутых банок за счет вакуума внутри.