Индукционные плиты — относительно новый вид кухонной техники, который приобретает популярность благодаря безопасности и удобству использования. Настольная индукционная плита хоть и стоит дороже газовой или электрической, но имеет ряд преимуществ перед ними.

Как это работает

Для нагрева посуды используется энергия магнитного поля. Это означает, что нагревается не варочная поверхность, а дно посуды. Сама конфорка при этом остается холодной по краям.

Если вы хотите купить настольную индукционную плиту, то вам придется также приобрести специальную посуду. Дно обязательно должно быть изготовлено из ферромагнитных материалов (чугуна или нержавейки). Другие материалы не будут нагреваться. Без установленной на варочную поверхность специальной посуды устройство не включится. Кастрюля или сковородка должны занимать как минимум 70% поверхности конфорки.

Стоит обратить внимание на режим работы Booster. Он позволяет перекинуть мощность с одной конфорки на другую. Это удобно, если нужно быстро что-то приготовить или разогреть на неактивной конфорке.

Плюсы и минусы

Преимущества устройства:

    Настольная индукционная плита быстро нагревается (даже быстрее, чем газовые);
    Расходует меньше электроэнергии, чем электрические;
    Не выделяет лишнего тепла при приготовлении (КПД составляет 90%, в то время как КПД электрических и газовых моделей не превышает 60%);
    Безопасность использования;
    Простота в уходе и эксплуатации, для очистки устройство достаточно протереть влажной салфеткой.

К преимуществам стоит причислить большое количество режимов работы, регулировку температуры с точностью до градуса и компактные размеры.

Недостатки:

    Чувствительность к электромагнитному излучению;
    Необходимость использования специальной посуды;
    Хрупкость стеклокерамической панели.

Стоит помнить, что настольная индукционная плита по сравнению с газовой и электрической имеет более высокую цену.