Выбор электроплиты – это довольно ответственное дело, ведь при неправильной покупке, электроплита может существенно замедлить процесс готовки пищи. Сейчас в магазинах представлено огромное количество разнообразных моделей электроплит с разными наборами функций. Такой ассортимент может смутить обычного потребителя. Для того чтобы сделать правильный выбор, вам нужно знать основные характеристики электроплит.

1. Тип варочной поверхности. Варочная поверхность может быть покрыта стеклокерамикой или эмалью (чугунные конфорки). Стеклокерамическая панель имеет массу преимуществ: высокая теплопроводность, простота использования, она имеет идеально ровную поверхность, поэтому кастрюля не сможет опрокинуться. Обычно такие электроплиты имеют электронное управление и разнообразные индикаторы (например, индикатор остаточного тепла). Но стеклокерамические плиты намного дороже, по сравнению с чугунными.

2. Размер и форма конфорок. Они должны четко соответствовать дну посуды, в которой вы готовите. В некоторых стеклокерамических плитах используются конфорки чугунные, которые могут изменять геометрию рабочей зоны. Это позволяет пользоваться различной посудой.

3. Тип нагревательных элементов. Чугунные конфорки могут быть стандартной мощности, экспресс (увеличенной мощности) и автоматические.

Электроплиты с стеклокерамической поверхностью могут иметь обычные, галогеновые, индукционные или конфорки Hi-light. Стандартная конфорка довольно медленно нагревается и остывает. Галогеновая – быстро нагревается и быстро остывает. Индукционные конфорки оснащены точной регулировкой нагрева, они безопасны для прикосновения.

4. Система очистки духовки. У дешевых моделей никаких особых систем очистки не предусмотрено, все приходится делать вручную. Дорогие модели оснащены способностью автоматической очистки. Очистка бывает двух видов: пиролиз и каталитическая очистка. При пиролизе плита сильно нагревается и после этого вам нужно лишь провести влажной тряпкой. Принцип действия каталитической очистки заключается в том, что стенки жарочного шкафа покрыты специальной эмалью, которая поглощает жиры. Поэтому после готовки необходимо лишь протереть духовку.